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40.姐姐和弟弟

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刘玥现在正在厨房里面做点心。

桂花糕。

她知道自己那个即将到来的好友一向挑嘴,又是个最爱吃桂花糕的主,所以在做这一道点心的时候便是格外的用心。

糯米粉、糖、蜜桂花。

香、软、甜、粘、糯。

用天然的桂花绞成汁,去渣之后窖藏,然后取出,配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料,细心调制而成的桂花酱。

接着将面粉装入蒸笼中蒸熟,取出来冷却之后慢慢地细致打细,即成熟粉。

然后将上好的糯米以温水淘洗,捞起滤干水分,又以用菜油制过的河砂炒泡,注意将其不要炒黄之后,研磨成粉即成糕粉。

需要经过细致耐心的炒爆、磨细、蒸熟、筛细之后,才是最好的糯米粉。

刘玥的十指芊芊,好似刚削的嫩白葱根一般,上下灵活飞舞着,将方才自己已经调配好的桂花酱,伴入也是刚才调制好的糯米粉之中。

将糯米粉与桂花酱拌入之后,在加上从南方运来边关的优质白糖,还有五香粉、芝麻,以及盐水,细心的将其揉制成糕。

之后将其以木质框具装盆,擀平、压紧以成型。

最后,刘玥将这些已经成型了的桂花糕,放入蒸笼之中以水雾微微蒸一下,可以使其湿润而且久置不松碎。

至此,这些香甜可口、提神健脾的桂花小点心终于是制作完成,此时刘玥甩了甩手上所沾的水珠,额头上已是渗出了一层细密的汗珠。

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