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终于就要到了内人考试的日子,令路见连生和阿昌几个人约好了在前院槐树下烧衣带,自己也强硬加入其中,希望能在衣带的灰烬掉进水盆里的时候,可以看到明天的试题。今英和长今分别拒绝了她们的邀请,自己在房间里默默的记诵一些前代内人留下的考题与笔记,与其相信那些虚无缥缈的东西,不如抓紧时间多背多记些东西。
内人考试是分为两天来完成的,第一天是笔试,通过笔试的成绩来决定食材的领取顺序,下午根据领到的食材准备明天的膳食,由提调尚宫,尚善大人与各殿的最高尚宫一起评分,决定测试的状元。
笔试的内容说简单也简单,说难也难,虽然只有少少的三道题,可是内容包含了很多方面的知识。所以仅有出色的料理膳食手艺的也不行,还必须知道饮食名称,料理过程,料理搭配等方面的知识。
笔试的三道题目,第一道题目是写出做罗宋汤需要的原料以及方法步骤。罗宋汤需要的原材料有,卷心菜一个,胡萝卜两个,白萝卜三个,红柿四只,洋葱两个,西芹两瓣,牛肉半斤,火腿半只,面粉,胡椒粉,糖,盐少许。做法是先将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制三小时。接着将蔬菜一一洗净,白萝卜、胡萝卜、红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,白萝卜切滚刀块,胡萝卜切片,红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,火腿切片备用。在牛肉汤烧至三小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油,油烧热后先放入白薯块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,放入精盐一勺旺火煸炒后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制一炷香的时间,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
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