赌坛大会据说由先祖圣公所创。当年圣门鼎盛时期，“方三坊“遍布大江南北，门徒甚广。为了发现人才，保持圣门生生不息，先祖圣公决定每年六月初六在圣门总部——沔阳举行赌坛大会，由分布各地的”方三坊“分坊选派四名弟子参加，参赛内容包括：赌术、武术、厨术、典术。

“方三坊“以经营赌坊，酒楼、典当行为主。每个行当都是古老的行当，历经数千年的发展，各行奇人异士，层出不穷。经营此三项，貌似容易，其实风险巨大。

譬如经营赌坊，最基本的原则是杜绝老千，不光赌坊要洁身自好，更要断绝赌客出老千的念想。因此，赌坊的坊主必须赌术精湛，防止老千出现，否则，赌坊输钱是小，坏了赌坊的名声，恐怕赌坊难已经营了。赌坊不愁无客源，因为好赌是人之天性，杜绝无效，但技不如人，赌坊只有关门。因此，“方三坊”每年一次的赌坛大会，重在发现具有赌术天赋的人才，培养赌坛精英。

赌坊之中，三教九流，人员混杂，难免有人滋事。经营赌坊，本来就是刀口舔血的营生，没有一定的实力，是镇不住场子的。故“方三坊”不仅招募各地武林豪杰，更注重培养武术人才。每年的赌坛大会也是分布各地赌坊武术人才交流的机会。

而酒楼的经营，不仅为赌坊增加收入，更为赌坊提供良好的服务。赢钱的赌客，兴奋不已，一时豪掷千金不为奇；输钱的赌客，沮丧莫名，一时买酒求欢为一乐。但酒楼经营的好坏，厨师最为关键。在古时候，厨师地位低下，但“方三坊”对厨师极其注重，给予极高的地位，不惜一切代价收罗天下名厨，以致“方三坊”酒楼的名声比赌坊的名气还大。

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