“伯母、二哥，你们想不想让自家的酒楼变成天下最好的酒楼？”杨凌这句话纯粹就是废话了，有哪个人家不想自己的产业是最好的呢？

“贤侄难道有什么好办法？”萧夫人好奇地问道。

“伯母，觉得做好一间酒楼最重要的什么呢？”杨凌反问道。

“这个我知道，当然是菜好、酒好和人多了！”小菠萝学会了抢答。

“二哥说的不错，”杨凌微微点头道：“但是最后一点人多，固然有人脉的作用，但真正起作用的还是菜好和酒好，一般客人可以看主人的面子多来几次，真正占大头的还是那些回头客，现在我们已经有了好酒，剩下的就要看菜色的作用了。”

“贤侄说的不错，比如这京城的聚合楼以烤羊出门，他们的羊肉外面金黄酥脆，却又入口即化，毫无羊肉的腥臊气，配上西域来的香料，就连我家也是爱吃的。”萧夫人想了想说道。

“他家的烤羊再怎么出名，也始终只有一个菜，伯母有没有想过如果将一般家里的菜色做成他们没吃过甚至见都没见过的样子呢？”杨凌微笑着说道。

“不瞒你说，我家的酒楼没有什么好的大厨，更别论别出心裁的特色菜了。”萧夫人为难道。

“伯母可听说过炒菜？”杨凌反问道。

萧夫人摇头，杨凌少不得又将炒菜的原理解说了一遍，却不料萧夫人一听就笑着摇了摇头说道：“贤侄的想法是好的，可是你有没有想过，照你这般说法，需要用到大量的油脂，像我们官宦人家还好说，朝廷每年通过互市买来许多牛羊，然后发放我们羊油，一般人家甚至只能食用猪油，再往下甚至只能逢年过节的时候，买一丝猪油以祭祀祖先之用。”

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