2006年2月13日

在木木的家乡住了不到一个月的时间，感受最深的便是南北饮食的差异。目前为止，将近日来所接触的饮食评价如下。

最佳推崇美食：烤***猪。据说八所的烤***猪是全海南最正宗的。的确，烤好的小***猪连皮都是脆脆的，吃到嘴巴里喷香无比（口水又流来了）。虽然每次买的时候看到关在笼子里嗷嗷直叫待烤的小***猪时难免不忍，但……呃，好像大家都是这样吧？小时候我们听到大灰狼吃小猪的故事时饱含热泪，转个身面对餐桌上的猪肉时又大流口水（再次鄙视自己）。

最匪夷所思的水果吃法：青芒果。青芒果去皮切成条，蘸酱油（生抽）、虾酱吃。（虽然听起来很恶心的吃法……呃……但是，小懒不得不承认，酸中带甜又带咸，吃得好满足。）

最常见美食：白切鸡。整只鸡用白水煮至七分熟，剁开装盘蘸调料吃。蘸料里有姜、蒜、盐、烧热的花生油、酱油（生抽）、海南特产小橘子汁等。几乎到谁家做客，必有此菜，味道？蛮好，蛮好哈。只是……呃，具体综合评价请看后文。

最不能理解的做菜方式：什么肉都用白水煮（什么调料都不放），煮后的水喝营养汤，肉拿来蘸调料吃。鸡肉、羊肉、鱼肉……通通是如此吃法。没有红烧、清蒸、爆炒，抑或糖醋……

最不可理解的蔬菜选择：黄瓜、蒜苗、生菜。蔬菜的做法也不是炒，主要是水煮加盐。而且明明看到菜市场的蔬菜种类有很多，但几乎家家都只吃这三样蔬菜，不然就是肉食。

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