释义

烙饼的器具，用铁做成，平面圆形，中心稍凸。

名家解读

鏊子就是中间稍微隆起一点点，四下有一点点小斜坡，圆的那种饼铛一类的炊具。最古老的鏊子应当是石头的，后来才出现了金属材质的。使用的时候，应该是拿面糊一类东西往上一倒，然后用一个小铲把面糊抹平、抹均匀，就像摊煎饼。这种炊具在山东沂蒙地区使用最普遍。（张一清）

辨析

“鏊子”是金属制品，所以“鏊”字部首是“金”。不要把“鏊子”的“鏊”写成“鳌”。

你知道吗？

考古学家们曾经挖出五千年前的陶制鏊子，与现在使用的鏊子形制基本相同，这说明古人很早就已经开始制作煎饼。

例句

徐宁妻子并两个丫鬟，如热鏊子上蚂蚁，走投无路，不茶不饭，慌作一团。

施耐庵《水浒传》

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