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第十六章 涮锅

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今天下午的主打菜式依然是剁椒鱼头,厨房遣了一个小厨子过来问赵苏苏要不要多准备几份,被赵苏苏拒绝了。

本来么,物以稀为贵,按剁椒鱼头昨天受欢迎的程度,就是准备一千份也是卖得出去的。但以后呢?天天吃、月月吃,这道菜就会失去它的吸引力。这不是赵苏苏想要看到的,毕竟鱼片粥油虾什么的那些妇女们只要一看就会做,她还要靠这道剁椒鱼头带动消费呢。

今天下午的配粥是荠菜鲜虾粥,虾去壳只余虾肉部分,锅里放入油,等油滚开以后加入辣椒煸炒,放入虾肉,虾肉炒至首尾蜷起后盛出。将鲜嫩的荠菜切段,和炒熟的虾肉一起加入已经煮的米粒绽开的粥锅内,小火焖煮。

这道粥和口感清新的香菇鱼片粥不同,入口带着微微的辣意,荠菜和虾肉的鲜嫩在口腔中碰撞,只让人鲜得连舌头都恨不得吞下去。

赵苏苏又让做了两个凉菜,一个就是荠菜过水后拌上粗盐,一个则是在盐水里煮熟的冬笋切片,放凉后食用。冬笋脆嫩,又有嚼劲,配微辣的荠菜鲜虾粥正好。

这一天赵小五早早的就下山来了,他手上提着两只野兔子,怀里还揣着几只小兔子。这些小兔子是他猎杀了两只野兔后无意中发现的,估计父母就是他手中提着的这两只野兔了。赵小五心里也有些愧疚,就想着将这几只小兔子带回去给自己孩子养着,也算是对得起这两只无辜丧命的兔子了。

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